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夏天想吃的火辣,试试皓月牛肉做的水煮肉牛

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发表于 2019-10-11 15:58:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    天气热吃什么都没胃口,只有清凉解暑的瓜果蔬菜能打开点胃口,但总吃水果不吃主食和肉类,肯定也馋的难以忍受,所以吃辣的来下饭就是个很好的选择了,说起辣,就不得不提到川菜了,川菜的特点就是“麻、辣、鲜、烫”。清香的椒麻味,肉味香辣,软嫩,易嚼,饭桌上摆上这么一碗红红火火的水煮菜,大部分人分都挡不住的诱惑,是最好的下饭菜。而在川菜中水煮牛肉是喝多嗜辣一族大爱的肉菜,既能增进食欲,还能补充优质蛋白质、维生素、铁等营养物质,最重要的是牛肉脂肪少,肉质鲜嫩,既下饭又不会吃胖,特别适合炎热的天吃。

    但做水煮牛肉想要做好,除了要掌握好火候、辣度以外,牛肉的选择则是重中之重。做水煮牛肉最佳的选择是牛里脊肉。因为牛里脊肉肉质不松,而且是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等等。其次要观察牛肉的颜色,一般新鲜的牛肉色泽都非常鲜艳,好的牛肉脂肪分布非常均匀,这也保证牛肉在烹饪的过程中不影响口感。而要做到这些,牛肉的饲养、屠宰方面就必须有保证。皓月集团作为全国领先的牛肉制品企业,在屠宰、喂养方面都有十分严格的要求。

    皓月集团的牛肉之所以好吃是因为其品质好,皓月集团采用胚胎移植、良种繁育等高科技手段,引进利木赞、安格斯等系列良种牛进行改良,同时采用国际领先水平的肉牛屠宰工艺,以保证肉质更有层次感。而在屠宰方面,皓月集团始终坚持科学屠宰方法。有研究证明,肉牛经过12小时运输,屠宰后的屠宰率和净肉率显著降低,肌糖元的含量显著降低,肌肉嫩度降低,剪切力增加,因此运输应激会对牛肉品质产生不良影响。为保护肉质,皓月集团特制幻景高科技S型通道内,在有蓝天白云的美景下引导小牛走到屠宰箱适当的位置,让牛始终保持在快乐状态,避免牛的应激反应,从而也最大限度保证了牛肉的肉质。

    培育优质的牛肉一直是皓月集团的宗旨,皓月集团也一直坚持科学养殖、健康饲养,秉承“99+1=0”的质量理念,对生产全程进行严苛监控,早在2003年7月,皓月集团就取得了HACCP(危害分析和关键控制点)食品安全体系认证,成为国内肉牛行业首家通过的企业。生产车间内,按照国际高标准,制定了生产加工的四个关键控制点、21个卫生控制点,就连空气都要经过严格消毒。同时严苛的监管,能保证消费者的每一次选择都是安心、放心的。日后皓月集团也将持续创新,砥砺前行,让每个消费者都能吃到肉质鲜美、品质放心的牛肉产品,炎热的天气里想要吃到好吃的牛肉,选择皓月绝对错不了。

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